Resep Cara Membuat Masakan Ayam Goreng Khas Kalasan

Resep Masakan Ayam Goreng Khas KalasanAyam goreng di tiap daerah memang memiliki ciri khasnya tersendiri. Termasuk di daerah Yogyakarta. Anda tentu sudah akrab dengan ayam goreng khas Kalasan. Menu satu ini merupakan incaran yang banyak dicari pelancong dalam maupun luas Yogyakarta. Salah satu keunikan dari sajian satu ini adalah proses pemasakannya menggunakan air kelapa. Air kelapa digunakan sebagai bahan untuk mengempukan dan menggurihkan daging secara alami.

Selain itu paduan bumbu yang khas membuat ayam goreng ini memiliki cita rasa yang berbeda dengan ayam goreng lainnya. bumbu-bumbu seperti ketumbar, bawang merah dan putih serta daun salam merupakan bahan yang membuat cita rasa ayam ini terasa khas. Selain itu proses penyajiannya dengan sambal khas juga menjadi ciri utama ayam goreng satu ini. anda pun bisa mencoba membuatnya di rumah dengan proses sederhana. Berikut resep membuat ayam goreng khas Kalasan yang bisa anda coba.

 resep masakan khas kalasan ayam goreng » Resep Cara Membuat Masakan Ayam Goreng Khas Kalasan

Resep Ayam Goreng Khas Kalasan

Bahan-bahan:

  • Daging ayam ½ ekor potong menjadi 4 bagian
  • Jeruk nipis 1 butir diambil airnya
  • Serai dimemarkan 1 batang
  • Air kelapa muda 1 liter
  • Daun salam 2 lembar
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

  • Bawang putih 4 siung
  • Bawang merah 7 butir
  • Kemiri 6 butir
  • Kunyit 4 cm
  • Ketumbar sangrai 1 sendok makan
  • Gula merah 1 sendok teh
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Untuk Sambal:

  • Bawang merah 5 butir
  • Cabai merah 7 buah
  • Tomat 1 buah
  • Terasi bakar 1 sendok teh
  • Gula merah 1 sendok teh
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Ayam Goreng Khas Kalasan

  1. Untuk membuat ayam gorengnya lumuri terlebih dulu daging ayam dengan jeruk nipis. Haluskan semua bumbu ayam kemudian masukan ke daging ayam. Tambahkan serai, daun salam dan air kelapa.
  2. Masak daging sampai empuk dengan api sedang. Setelah air kelapa menyusut barulah matikan api.
  3. Goreng ayam dengan minyak panas hingga matang kecoklatan.
  4. Untuk membuat sambalnya goreng semua bahan sambal yang telah dihaluskan dengan minyak secukupnya. Masak sampai bumbu matang dan angkat.
  5. Untuk menyajikan ayam goreng anda bisa menggunakan sambal sebagai bahan pelengkapnya ditambah lalapan atau nasi putih sesuai selera.

Nah, itu dia cara membuat ayam goreng khas Kalasan yang enak dan bisa anda coba dirumah. Selamat mencoba.